» » Фрукт папайя - один из самых полезных фруктов Тайланда

Фрукт папайя - один из самых полезных фруктов Тайланда

Экзотический фрукт папайя: польза и вредЭкзотический фрукт папайя: польза и вред

Папайя не так давно вошла в рацион наших соотечественников. Для большинства она до сих пор приравнивается к заморской диковинке. Между тем, диетологи рекомендуют употреблять папайю в пищу чаще, утверждая, что нет более ценного продукта. В экзотическом фрукте содержится почти половина элементов периодической таблицы Менделеева. Мякоть папайи – липидоразрушающая смесь, сжигающая жиры и ускоряющая расщепление углеводов и белков.

Папайя – не единственное название тропического фрукта. В Тайланде ее называют ma-la-ko, во Франции – figuier des iles, в англоязычных странах – papaya, pawpaw, melon papaw, melon tree, в Германии – Papaya, Papaya baum, в России – дынное дерево. В тропической зоне папайя является одним из самых важных растений. Его плодами ежедневно питаются миллионы людей.

Несмотря на широкое распространение папайи в Тайланде, родина растения – не острова Юго-Восточной Азии. Экзотический фрукт начали культивировать древние майя и ацтеки. Дикорастущий предок растения наукой не определен. Считается, что папайя зародилась в Южной Мексике. В Европу растение попало в XV веке, почти сразу после открытия Колумбом Америки.

Сегодня папайю культивируют почти во всех странах тропического пояса планеты. Тайланд входит в десятку лидеров мировых экспортеров этого фрукта. Годовое производство папайи в королевстве – около 300 тысяч тонн.

Ботаническое описание папайи

Как растет фрукт папайяКак растет фрукт папайя

Carica papaya L.папайя – представляет немногочисленное семейство папайевых (Caricaceae), обитающее в субтропических и тропических областях планеты. Папайя представляет собою дерево, настолько отличающееся от других плодовых деревьев, что с трудом верится в его многотысячную культивационную историю.

Ствол папайи напоминает ствол кокосовой пальмы. Это быстрорастущее растение – уже на пятом году жизни его высота достигает 6 метров. Средняя продолжительность жизни папайи всего 20 лет. Сердцевина молодого растения состоит из рыхлой мягкой ткани, у взрослой папайи она пустотелая. Ствол покрыт прочной корой, из толстых волокон которой плетут канаты и веревки.

Верхушка растения увенчана розеткой из 7-9-лопастных крупных рассеченных листьев. У листьев длинные черешки, в пазухах которых располагаются цветки и впоследствии образуются плоды. Известно 5 видов цветков растения. У самого распространенного в культуре вида папайи цветки в основном женского пола. При культивации рядом с женскими высаживается небольшое количество деревьев с цветками мужского пола – в качестве опылителей. Плод папайи – крупная ягода, напоминающая по строению, вкусу, форме и химическому составу дыню. Масса фрукта достигает 7 кг (средний вес – 3 кг). Кожура толстая, у молодых плодов зеленая, желтеющая по мере созревания. Под кожурой находится съедобная мякоть желто-оранжевого цвета. Мякоть пронизана микроскопическими членистыми трубками, по которым циркулирует латекс – млечный сок. У незрелой папайи этот сок белого цвета. Он ядовит. При созревании фрукта сок становится полупрозрачным, теряя ядовитые свойства. Внутри мякоти находится полость, заполненная плотными рядами семян. Их количество достигает 700 штук.

Папайя – растение скороплодное. Ботаники называют его «деревом нетерпеливого садовода», так как плодоносить дерево начинает уже в год посева. Плоды завязываются по 1-2 на каждый лист. В хороший год плоды с папайи можно снимать каждый месяц.

Полезные свойства папайи

Папайя на ветке дереваПапайя на ветке дерева

Оранжевый цвет мякоти папайи выдает содержание в ней большого количества бета-каротина. Кроме него в экзотическом фрукте присутствуют витамины групп А, В и С, флавониды и фолаты, магний, калий и пантотеновая кислота.

Богатый химический состав обусловливает полезные свойства папайи. В тайской медицине папайю применяют для улучшения пищеварения, снятия боли от ожогов и укусов насекомых. Регулярное употребление папайи рекомендуется при бронхиальной астме, язвенной болезни 12-перстной кишки, колитах. Экстракты из папайи нормализуют функционирование печени, регулируют уровень содержания сахара в крови. Жесткая мякоть очищает кишечник, придает организму бодрости и сил. Папайя нейтрализует излишки желудочной кислоты и является настоящей панацеей для людей, страдающих гастритом, грыжей и изжогой.

Папайя – пища легко усваиваемая – размятым фруктом можно кормить даже маленьких детей. Полезен и сок папайи. В Тайланде его применяют при лечении желудочных заболеваний, экзем и позвоночника. Папайя – отличное глистогонное средство.

Осторожно, папайя! Вредные свойства фрукта

Нельзя употреблять в пищу незрелые плоды папайи – их сок опасен для здоровья. В нем содержится опасный в больших дозах алкалоид. Симптомы отравления – расстройство пищеварительной системы, аллергическая сыпь, режущие боли в животе.

Папайя в кулинарии

В Тайланде из папайи готовят много необычных и вкусных блюд. Например, недозрелые плоды тушат с мясом и рыбой; их добавляют в острые салаты, чатни, соусы. Папайю фаршируют сыром и мясом и запекают в духовке. Из спелых плодов этого фрукта получают великолепные сладкие десерты, начинки для пирогов, варенья и джемы.

Для добавления своего отзыва регистрация необязательна, однако только после регистрации возможно обмениваться сообщениями и получать уведомления.

Информация в материале пригодилась?
Поделитесь ссылкой со своими друзьями!

Последние новости Тайланда:

В Таиланд прибыл военный контингент из США для участия в международных учениях
В Таиланд прибыл военный контингент из США для участия в международных учениях (21.02.2018)
Таиланд планирует построить гигантский судоходный канал
Таиланд планирует построить гигантский судоходный канал (13.02.2018)
Правоохранители Таиланда разыскивают более 8 000 туристов
Правоохранители Таиланда разыскивают более 8 000 туристов (05.02.2018)
На дорогах Таиланда вводится новая система штрафов
На дорогах Таиланда вводится новая система штрафов (02.02.2018)

Все новости Тайланда...

Паттайя: последние новости

В Паттайе представляются бесплатные консультации по вопросам пластической хирургии
В Паттайе представляются бесплатные консультации по вопросам пластической хирургии (17.02.2018)
Новый экспресс Бангкок-Паттайя
Новый экспресс Бангкок-Паттайя (09.02.2018)
На пляжах Паттайи борются с нелегальными массажистами
На пляжах Паттайи борются с нелегальными массажистами (28.01.2018)
В Паттайе открылся самый большой тир
В Паттайе открылся самый большой тир (20.01.2018)

Все новости Паттайи...

Ambassador Hotel Group of Thailand ® is a registered trademark.
Ambassador-City-Jomtien.ru  ©  2014-2016
Путеводитель по отелю Амбассадор, отзывы туристов.

Jomtien Office : 21/10 Sukhumvit Rd., Pattaya,
Sattahip, Chonburi 20250 Thailand
Tel. 66-(0) 3825-5501-40 Fax : 66-(0) 3825-5731